取100ml水20g面粉攪拌均勻，放煤氣灶上小火加熱，一邊加熱一邊不停攪拌至面糊濃稠，熱度約85度，就離火晾涼放冰箱備用；

胡蘿卜刨皮，切小塊用100ml水放攪拌機(jī)里攪拌打至碎末備用；

各種材料按先濕性后干性的順序稱量入面包機(jī)內(nèi)桶，砂糖和鹽不要放一起，應(yīng)對角放入，面粉放好開窩再放入酵母，所以材料放好，把面包機(jī)內(nèi)桶放入面包機(jī)，設(shè)置面包機(jī)和面程序一次為15分鐘，2次和面程序后，38度的天，直接拉就了電源發(fā)酵1個小時；

1個小時后，面團(tuán)發(fā)酵至原先2.5倍，取出用適量面粉揉搓均勻；

把揉搓均勻的面團(tuán)分割成小劑子進(jìn)行中間醒發(fā)15分鐘；

中間醒發(fā)后整形，擺入烤盤，放入烤箱上層，下面放一大碗熱水進(jìn)行中間第二次發(fā)酵；

第二次發(fā)酵后，取出烤盤，預(yù)熱烤箱190度，給面團(tuán)刷上一道全蛋糕液，放入烤箱20分鐘，面包上色即可；

取出烤盤，面包發(fā)放架子上冷卻后，密封袋裝好，保存。