香菇釀肉
簡介：
過年的時候用剩余餃子餡來做，非常方便而且不浪費
香菇釀肉 所需材料
- 豬肉肉泥：120g
- 香菇：150g
- 花椒面：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 蠔油：適量
- 淀粉：適量
- 蔥：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 胡椒面：適量
- 香油：適量
- 麻油：適量
步驟詳解
1
準備肉泥和要加進去的其他食材（我做的是最簡單的大蔥肉餡）
2
把蔥姜切碎，放肉餡里；香菇洗凈
3
肉餡放醬油、鹽、花椒面、胡椒面、麻油、香油等日常做餡的調(diào)味品，攪勻；香菇去根，如圖
4
用小勺將攪好的肉餡逐一抹到香菇盞中；然后碼到盤子里放籠屜蒸熟。
5
這是蒸出來的效果（汁兒是自然形成的，不要倒掉，留用）
6
油熱放蔥姜蒜、花椒爆香；放鹽、蠔油，把剛才蒸香菇的湯汁兒倒進去。水開放水淀粉勾芡，放胡椒粉、香油。
7
把做好的汁兒淋到蒸好的香菇盞上即可
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