叉燒包
簡介：
叉燒肉烤制時表面刷些油和調(diào)料，用小刀能戳透即可。
叉燒包 所需材料
- 豬肉：150克
- 面粉：150克
- 蔥：少許
- 姜：少許
- 番茄醬：適量
- 耗油：適量
- 生抽：適量
- 酵母：適量
- 白糖：適量
- 鹽：適量
- 油：適量
- 生粉：少許
步驟詳解
1
面粉加白糖、油、酵母、水和成面團，發(fā)酵2小時。
2
豬瘦肉，加入鹽、蔥姜、白糖、生抽、耗油腌制1小時，放入烤箱200℃烤制40分鐘。制成叉燒肉。
3
將叉燒肉切成粒，鍋內(nèi)放油，加蔥姜末，炒制番茄醬、肉粒，加入生抽、耗油、白糖、鹽，少量水和生粉，制成叉燒餡。
4
面揪小劑子，搟皮包餡。
5
包成包子型，光面朝上，上籠蒸15分鐘。
6
出籠裝盤
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