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            老北京蔥油面

            簡介:

            1、面條的水少放,和硬一點(diǎn),吃起來筋道,切的時(shí)候也不粘連,如果不逼自己做,可以買。
            2、小火耐心的熬蔥油,大概我用了20分鐘左右。
            3、想把簡單的東西做好也不容易,里面可以加點(diǎn)青菜之類的,主要就是熬蔥油,一定要小火慢慢熬。
            4、一次可以多做點(diǎn),放在密封罐里,想吃的時(shí)候直接拌著吃。

            老北京蔥油面 所需材料
            • 面粉:一碗
            • 雞蛋:一個(gè)
            • 蔥:適量
            • 醬油:三勺
            • 蠔油:一勺
            • 白糖:一勺
            步驟詳解
            1
            面粉加一個(gè)雞蛋,和少半碗水,攪拌成絮狀。
            2
            揉成一個(gè)光滑的面團(tuán),醒20分鐘。
            3
            把面團(tuán)搟成薄片。
            4
            來回折,切成你喜歡的寬度。
            5
            用手抖開,待用。
            6
            開鍋下面條,點(diǎn)一次水,撈出來過涼。
            7
            蔥切成蔥白段,蔥綠段,和少許蔥花,碗里的汁攪拌均勻。
            8
            鍋里加平時(shí)做菜多一點(diǎn)的油,小火煎蔥白段。
            9
            煎至金黃色,放入蔥綠段。
            10
            煎至金黃色撈出出。
            11
            把汁倒進(jìn)去,燒開。
            12
            把汁澆到面條上,攪拌均勻即可食用。
            13
            加點(diǎn)蔥花,點(diǎn)綴一個(gè)櫻桃嘿嘿。
            14
            一盤都不夠吃。
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