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苦累

簡(jiǎn)介：

豆角一般用老一些的；放入堿面，是為了使老豆角更好熟；豆角與面粉攪拌的時(shí)候別放太多水，太稀了放入鍋里蒸的時(shí)候不成型；豆角可以根據(jù)自己的口味換成其他蔬菜哦

苦累所需材料

老豆角：250克
面粉：適量
鹽：適量
蒜：3瓣
堿面：少許
醋：少許

步驟詳解

1

準(zhǔn)備老豆角，洗凈

2

切成1厘米左右的段，放上鹽攪拌均勻腌3分鐘

3

腌好再放入堿面，攪拌均勻

4

往豆角里加入面粉和適量的水，攪拌成稠糊狀如圖，（喜歡吃菜多的少放些面粉）

5

準(zhǔn)備好蒸屜，把攪拌好的面放進(jìn)去。開(kāi)鍋后，蒸20分鐘?；穑?5分鐘以后再出鍋

6

調(diào)制蘸料：把大蒜用攪蒜器攪爛，配上少許涼白開(kāi)和香油、醋

7

出鍋，切塊兒，沾著蘸料吃味道更好

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