豆沙卷花朵面包
簡(jiǎn)介：
烤箱溫度，時(shí)間依個(gè)人自行調(diào)節(jié)，食材用量供參考，減到一次發(fā)酵過(guò)程，我感覺(jué)比之前做的面包口感更好
豆沙卷花朵面包 所需材料
- 高筋面粉：150克
- 雞蛋：1個(gè)
- 豆沙餡(自制)：250克
- 酵母：5克
- 糖：40克
- 鹽：2克
- 鮮牛奶：70克
- 椰子粉：20克
- 黃油：50克
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材，粉類稱重，豆沙餡提前制作
2
酵母和少許糖用40度溫水提前化開備用
3
高筋粉，鹽，糖，牛奶，椰粉全部放入面包機(jī)桶
4
然后放入面包機(jī)通電設(shè)置6開始和面半小時(shí)，面成絮狀加化開的酵母継續(xù)
5
面攪動(dòng)成團(tuán)加入黃油継續(xù)和完
6
時(shí)間到從面包機(jī)桶拿岀來(lái)，看有薄薄筋膜即可
7
在次手工揉圓揪岀大約70克左右面擠，松馳5分鐘
8
利用松馳面擠空余時(shí)間，準(zhǔn)備50克左右豆沙餡
9
取個(gè)面擠用搟面杖搟成皮，包入豆沙餡
10
像包包子一樣包好
11
全部完成倒扣過(guò)來(lái)
12
先用手整岀長(zhǎng)園型
13
在用搟面杖從中間向二邊搟成長(zhǎng)圓餅
14
用刀劃開斜條，漏出豆沙餡就行了
15
然后對(duì)折成條
16
輕輕拉長(zhǎng)豆沙面朝外
17
然后盤成一個(gè)花朵型
18
全部完成放入烤盤
19
蓋上錫箔紙或保鮮袋，送入烤箱40度發(fā)酵一小時(shí)至兩倍大，(放水杯有蒸氣起到加濕作用)
20
時(shí)間到去掉錫箔紙，打散蛋黃液用刷子抹在表面(只抹面上)
21
烤箱預(yù)熱160度上下火烤20分鐘即可
22
放烤網(wǎng)上自然放涼
23
迫不及待搿開看內(nèi)部沒(méi)有蜂窩，這才是想要的面包作法，非常松軟，減到一步也很棒
熱門推薦
養(yǎng)生文章推薦
渝ICP備19003951號(hào)-1 |增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)許可證：渝B2-20220029
| 第二類醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)備案憑證：渝渝藥監(jiān)械經(jīng)營(yíng)備20230084號(hào)
|廣播電視節(jié)目許可證
| 互聯(lián)網(wǎng)藥品信息服務(wù)資格證書：（渝）-非經(jīng)營(yíng)性-2024-0109
| Copyright 2012-2025 | http://www.qzswqip.cn/彩牛養(yǎng)生
|All rights reserved. 聯(lián)系我們：kf@cnys.com
