蒸雞蛋羹
簡介：
雞蛋一定要充分?jǐn)嚢杈鶆虿荒苡袎K狀；要加涼開水；打散的蛋液泡泡要過濾掉。
蒸雞蛋羹 所需材料
- 雞蛋：2個
- 涼白開：適量
- 鹽：少許
- 味極鮮：適量
- 小香蔥：一根
步驟詳解
1
把雞蛋打散在一個較大的碗里
2
用筷子或者打蛋器順時針方向打散，打成表面看著都是小泡泡再加水
3
一邊加水一邊繼續(xù)打散（雞蛋和水的比例大概是1：1.2或者1.3），加少許鹽，打成表面上看著全是小泡泡就可以了，如下圖。
4
把氣泡過濾掉
5
碗邊上的小氣泡用勺子輕輕的壓一下，把所有的小泡泡都去掉。
6
蓋上保鮮膜，鍋里水開后放到鍋里蒸12分鐘，關(guān)火后再虛蒸3分鐘就可以了。
7
好了，剛從鍋里取出來表面看著像不像鏡面呀。
8
撒上小香蔥，滴點味極鮮開吃吧，味道美美噠！
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