雙菇鮮肉黃金餃
簡(jiǎn)介:
1,肉餡的調(diào)味料根據(jù)自己的口味放
2,包子餃子料超市就有賣(mài)的,買(mǎi)不到用五香粉代替也可以
雙菇鮮肉黃金餃 所需材料
- 豬肉:500克
- 鮮香菇:100克
- 杏鮑菇:100克
- 面粉:500克
- 玉米面:80克
- 溫水:適量
- 老抽:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 蠔油:適量
- 包子餃子料:適量
- 糖:適量
- 雞蛋:一個(gè)
- 料酒:適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好肉餡的主料,豬肉剁碎,香菇和杏鮑菇切碎,蔥,姜切末
2
豬肉,香菇,杏鮑菇,蔥姜全部放入一個(gè)盆子里,然后打一個(gè)雞蛋
3
放入調(diào)味料,老抽,生抽,蠔油,糖,鹽,包子餃子料,最后倒入適量料酒
4
用筷子順時(shí)針畫(huà)圈攪拌,肉餡很干的情況下,可以倒入適量食用油,攪拌至肉餡上勁
5
把攪拌好的肉餡包一層保鮮膜,靜置入味,然后準(zhǔn)備面粉和玉米面
6
倒入溫水,用筷子攪拌,最后用手揉成表面光滑的面團(tuán),醒20分鐘
7
醒好的面團(tuán),取一塊,搓成長(zhǎng)條
8
均勻的切成小劑子
9
用搟面杖搟成薄厚均勻的餃子皮
10
取一張餃子皮,放入肉餡
11
從右向左折
12
包好就是這樣的
13
按照上面的方法接著包
14
鍋中倒入,水開(kāi)后下餃子,餃子全部浮起來(lái)就熟了
15
配上香醋吃更香!年夜飯必不可少的水餃!
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