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            雙菇鮮肉黃金餃

            簡(jiǎn)介:

            1,肉餡的調(diào)味料根據(jù)自己的口味放
            2,包子餃子料超市就有賣(mài)的,買(mǎi)不到用五香粉代替也可以

            雙菇鮮肉黃金餃 所需材料
            • 豬肉:500克
            • 鮮香菇:100克
            • 杏鮑菇:100克
            • 面粉:500克
            • 玉米面:80克
            • 溫水:適量
            • 老抽:適量
            • 生抽:適量
            • 鹽:適量
            • 蠔油:適量
            • 包子餃子料:適量
            • 糖:適量
            • 雞蛋:一個(gè)
            • 料酒:適量
            步驟詳解
            1
            準(zhǔn)備好肉餡的主料,豬肉剁碎,香菇和杏鮑菇切碎,蔥,姜切末
            2
            豬肉,香菇,杏鮑菇,蔥姜全部放入一個(gè)盆子里,然后打一個(gè)雞蛋
            3
            放入調(diào)味料,老抽,生抽,蠔油,糖,鹽,包子餃子料,最后倒入適量料酒
            4
            用筷子順時(shí)針畫(huà)圈攪拌,肉餡很干的情況下,可以倒入適量食用油,攪拌至肉餡上勁
            5
            把攪拌好的肉餡包一層保鮮膜,靜置入味,然后準(zhǔn)備面粉和玉米面
            6
            倒入溫水,用筷子攪拌,最后用手揉成表面光滑的面團(tuán),醒20分鐘
            7
            醒好的面團(tuán),取一塊,搓成長(zhǎng)條
            8
            均勻的切成小劑子
            9
            用搟面杖搟成薄厚均勻的餃子皮
            10
            取一張餃子皮,放入肉餡
            11
            從右向左折
            12
            包好就是這樣的
            13
            按照上面的方法接著包
            14
            鍋中倒入,水開(kāi)后下餃子,餃子全部浮起來(lái)就熟了
            15
            配上香醋吃更香!年夜飯必不可少的水餃!
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