芋頭的汁液里含有生物堿，敏感性皮膚的人一碰到就會(huì)覺得很癢。芋頭皮不好去除，可以先把芋頭外邊的泥沙洗凈，放入滾水鍋中煮燙兩分鐘，用刀子從上往下一劃，芋頭皮就輕松去掉了。