香菇盞
簡介：
肉餡兒可以按自己的口味，加入喜歡的蔬菜哦。
香菇盞 所需材料
- 香菇：10個
- 豬肉餡：200克
- 雞蛋：1個
- 蔥花：適量
- 蒸魚豉油：適量
- 海鮮醬油：適量
- 鹽：適量
- 蠔油：適量
- 枸杞：少許
- 香油：少許
步驟詳解
1
挑選大小均勻，傘面完整的香菇。
2
將香菇?jīng)_洗干凈。
3
香菇去蒂，用鹽水浸泡十分鐘左右。
4
再次將香菇?jīng)_洗一次。
5
將香菇傘面劃幾道口子，方便入味。
6
將劃好的香菇放入盤中，倒入蒸魚豉油，入味期間做準備調(diào)肉餡。
7
準備好豬肉餡。
8
去掉的香菇蒂不要仍。
9
將香菇蒂切碎。
10
為了方便友友看清，我把材料一次性放進去，應當邊攪拌邊放的。將香菇蒂、蔥花、一個雞蛋、花椒面、海鮮醬油、蠔油、香油、鹽適量放入，一個方向攪拌上勁兒，如果沒有雞蛋可以放淀粉來增加粘稠度。
11
攪拌好的肉餡。
12
帶上一次性手套，將肉餡揉成橢圓形。
13
將揉好的肉團放入傘盅內(nèi)。
14
全部裝好后放入盤內(nèi)擺好。
15
冷水上鍋，開鍋后十五分鐘關(guān)火。
16
關(guān)火后，開鍋會發(fā)現(xiàn)盤內(nèi)有湯汁。
17
盤內(nèi)的湯汁放入一個碗內(nèi)。
18
把湯中加入一勺淀粉攪拌均勻。
19
把湯汁倒去鍋中，勾芡。
20
將枸杞洗凈泡好。
21
將泡好的枸杞放在肉丸上裝點。
22
將勾芡汁淋在香菇盞上。
23
擺盤。
24
有食欲吧。
25
再來一張哦。
26
開吃吧。
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