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玉子豆腐蒸肉丸

簡介：

1.玉子豆腐從中間切開再依次切成小塊。2.肉丸不宜太大。3.熱水上鍋蒸十五分鐘。

玉子豆腐蒸肉丸所需材料

玉子豆腐：2條
豬肉餡：200g
油：3勺
鹽：1匙
蔥：1顆
醬油：2勺
雞蛋：1個(gè)
料酒：1匙
胡椒粉：1匙
黃瓜：1根
淀粉：1勺
姜：1塊

步驟詳解

1

玉子豆腐切成小塊

2

五花肉放入料理機(jī)打成餡

3

肉餡加入蔥，姜，料酒，油，鹽，胡椒粉，雞蛋，生抽，拌勻

4

用勺子做成小肉丸放在玉子豆腐上

5

黃瓜豎著從三分之一處切一刀，然后橫著切成薄片擺于盤邊

6

水開上鍋蒸十五分鐘，蒸出來的湯汁倒入碗中留用

7

熱鍋冷油，油熱加入蔥花炒香淋入鮮味醬油，一勺淀粉加小半碗水構(gòu)成水淀粉倒入鍋中，待湯汁濃稠即可去掉蔥花淋在肉丸和豆腐上，美味的玉子豆腐蒸肉丸好吃的不得了。

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