肉皮凍
簡(jiǎn)介：
肉皮凍 所需材料
- 豬皮：半斤
- 八角：少許
- 桂皮：少許
- 蔥姜：少許
- 鹽：少許
- 料酒：少許
- 醬油：少許
步驟詳解
1
肉皮
2
焯水
3
煮五分鐘，刮去肉皮上的油，去毛
4
刮一次用開(kāi)水燙一下，來(lái)回反復(fù)三次
5
切絲
6
調(diào)料包
7
加調(diào)料包，料酒，醬油根據(jù)自己喜好，可放可不放，鹽，糖，開(kāi)大火后轉(zhuǎn)小火燉兩個(gè)小時(shí)，等涼透后倒入容器，放冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)凝固。
8
切片，調(diào)汁
9
成品
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