自制涼粉
簡介：
涼粉要現(xiàn)吃現(xiàn)澆汁，調汁口味可按自己的喜好調汁，也可和其他如黃瓜等一切涼拌。
自制涼粉 所需材料
- 豌豆粉：50克
- 米椒：少許
- 清水：450克
- 海鮮醬油：適量
- 蒜：4瓣
- 醋：少許
- 糖：少許
- 香油：少許
步驟詳解
1
準備豌豆淀粉50克
2
將豌豆淀粉倒入碗中加100克水攪拌均勻
3
鍋中加水350克燒開
4
水開小火慢慢一點點倒入攪拌好的豌豆淀粉水，一邊倒一邊用勺子攪拌。
5
全部倒完再繼續(xù)攪拌1分鐘，見有泡泡并呈透明狀時關火。
6
然后倒入無水的保鮮盒里，涼透蓋蓋放冰箱冷藏2小時以上。
7
調汁/蒜切末，米椒切粒，加海鮮醬油，醋，糖，香油攪拌均勻。
8
做好的涼粉，切條。
9
黃瓜切絲，澆上調好的汁攪拌均勻即可。
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