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            自制涼粉

            簡(jiǎn)介:

            涼粉要現(xiàn)吃現(xiàn)澆汁,調(diào)汁口味可按自己的喜好調(diào)汁,也可和其他如黃瓜等一切涼拌。

            自制涼粉 所需材料
            • 豌豆粉:50克
            • 米椒:少許
            • 清水:450克
            • 海鮮醬油:適量
            • 蒜:4瓣
            • 醋:少許
            • 糖:少許
            • 香油:少許
            步驟詳解
            1
            準(zhǔn)備豌豆淀粉50克
            2
            將豌豆淀粉倒入碗中加100克水?dāng)嚢杈鶆?/div>
            3
            鍋中加水350克燒開(kāi)
            4
            水開(kāi)小火慢慢一點(diǎn)點(diǎn)倒入攪拌好的豌豆淀粉水,一邊倒一邊用勺子攪拌。
            5
            全部倒完再繼續(xù)攪拌1分鐘,見(jiàn)有泡泡并呈透明狀時(shí)關(guān)火。
            6
            然后倒入無(wú)水的保鮮盒里,涼透蓋蓋放冰箱冷藏2小時(shí)以上。
            7
            調(diào)汁/蒜切末,米椒切粒,加海鮮醬油,醋,糖,香油攪拌均勻。
            8
            做好的涼粉,切條。
            9
            黃瓜切絲,澆上調(diào)好的汁攪拌均勻即可。
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