自制涼粉
簡(jiǎn)介:
涼粉要現(xiàn)吃現(xiàn)澆汁,調(diào)汁口味可按自己的喜好調(diào)汁,也可和其他如黃瓜等一切涼拌。
自制涼粉 所需材料
- 豌豆粉:50克
- 米椒:少許
- 清水:450克
- 海鮮醬油:適量
- 蒜:4瓣
- 醋:少許
- 糖:少許
- 香油:少許
步驟詳解
1
準(zhǔn)備豌豆淀粉50克
2
將豌豆淀粉倒入碗中加100克水?dāng)嚢杈鶆?/div>
3
鍋中加水350克燒開(kāi)
4
水開(kāi)小火慢慢一點(diǎn)點(diǎn)倒入攪拌好的豌豆淀粉水,一邊倒一邊用勺子攪拌。
5
全部倒完再繼續(xù)攪拌1分鐘,見(jiàn)有泡泡并呈透明狀時(shí)關(guān)火。
6
然后倒入無(wú)水的保鮮盒里,涼透蓋蓋放冰箱冷藏2小時(shí)以上。
7
調(diào)汁/蒜切末,米椒切粒,加海鮮醬油,醋,糖,香油攪拌均勻。
8
做好的涼粉,切條。
9
黃瓜切絲,澆上調(diào)好的汁攪拌均勻即可。
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