糯米肉丸子
簡(jiǎn)介：
1、做這道菜不要放老抽和醬油，否則會(huì)把糯米染成深色。2、可以一次多做一些，蒸好后分裝冷凍，隨吃隨取，蒸透即可。3、這款糯米肉丸子很適合小朋友吃。4、此用料能做20g肉丸12個(gè)。
糯米肉丸子 所需材料
- 長(zhǎng)糯米：50g
- 肉餡兒：150g
- 馬蹄：3個(gè)
- 姜：適量
- 蔥：適量（蔥白）
- 鹽：1／2小匙
- 玉米淀粉：2小匙
- 芝麻香油：1大匙
步驟詳解
1
長(zhǎng)糯米提前涼水浸泡4小時(shí)以上。
2
蔥白和姜切碎。
3
馬蹄洗凈。
4
馬蹄削皮切成小碎。
5
胡蘿卜切碎，枸杞用水清洗干凈。
6
肉餡里加入鹽和玉米淀粉，用筷子攪拌至起膠。
7
加入芝麻香油攪拌均勻。
8
加入馬蹄碎和蔥姜碎，攪拌均勻。
9
浸泡好的糯米瀝干水份。
10
用手將肉餡兒擠成大小均勻的肉丸子。每個(gè)肉丸的重量在20g左右。
11
瀝干水份的長(zhǎng)糯米平鋪在盤(pán)子里，將肉丸均勻的裹上糯米。
12
依次做好所有的肉丸子。放入蒸屜。
13
每個(gè)肉丸上放上自己喜歡的裝飾。把蒸屜放入燒開(kāi)水的蒸鍋中，加蓋大火蒸20分鐘。
14
出鍋。
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