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            〖 姜汁老醋拌藕片 〗
            

            

            

            

            

            
簡(jiǎn)介：
             ①.大家都知道藕孔里的淤泥特別不容易清洗，所以買(mǎi)藕時(shí)盡量挑選兩頭有結(jié)節(jié)的，這樣的藕孔隙中進(jìn)不去泥漬，清洗起來(lái)非常方便；

            ②.焯藕時(shí)用鐵鍋的話(huà)有時(shí)候也很容易使藕氧化發(fā)黑，這就是為什么明明浸泡時(shí)也用了鹽水，焯水時(shí)也滴入了白醋，但有時(shí)候還是難免變黑的一方面原因?所以焯藕時(shí)可以使用不銹鋼鍋或者大一些的不銹鋼盆。 
            

            

            

            

            〖 姜汁老醋拌藕片 〗 所需材料
            

            

              

            • 藕：兩節(jié)
              • 

            • 生姜：3~4片
              • 

            • 食鹽：1小勺
              • 

            • 香醋：2勺
              • 

            • 味極鮮：小半勺
              • 

            

            

            步驟詳解
            

            

            

            

            
1


            

            藕去皮洗凈備用；
            

            

            

            

            

            
2


            

            切薄片；
            

            

            

            

            

            
3


            

            將切好的藕片浸入淡鹽水中，一來(lái)充分清潔孔隙內(nèi)的淤泥，二來(lái)避免氧化發(fā)黑；
            

            

            

            

            

            
4


            

            取幾片生姜切成姜蓉；
            

            

            

            

            

            
5


            

            鍋中入水（最好不用鐵鍋），水開(kāi)后下入藕片焯熟；
            

            

            

            

            

            
6


            

            利用焯藕的空隙調(diào)汁：姜蓉碗中調(diào)入1小勺鹽、2勺香醋、小半勺味極鮮和一點(diǎn)涼開(kāi)水?dāng)噭颍?/div>

            

            

            

            

            
7


            

            藕片焯水后快速撈出過(guò)涼水，然后倒入調(diào)好的汁拌勻；
            

            

            

            

            

            
8


            

            拌勻的藕片小放一會(huì)兒會(huì)更入味；
            

            

            

            

            

            
9


            

            盛出裝盤(pán)。
            

            

            

            

            

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            車(chē)?yán)遄映远嗔撕貌缓?/p>

            

            

            
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            車(chē)?yán)遄哟娣艜r(shí)間
            

            

            

            
車(chē)?yán)遄哟娣艜r(shí)間

            

            車(chē)?yán)遄哟娣艜r(shí)間
            

            

            
            


            

            

            


            

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            車(chē)?yán)遄泳频墓πc禁忌
            

            

            

            
車(chē)?yán)遄泳频墓πc禁忌

            

            車(chē)?yán)遄泳频墓πc禁忌
            

            

            
            


            

            

            


            

            多吃車(chē)?yán)遄拥膲奶?/p>

            

            

            
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            車(chē)?yán)遄有詼剡€是性寒
            

            

            

            
車(chē)?yán)遄有詼剡€是性寒

            

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            車(chē)?yán)遄佑名}水泡多久
            

            

            

            
車(chē)?yán)遄佑名}水泡多久

            

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車(chē)?yán)遄用刻斐远嗌俸线m

            

            車(chē)?yán)遄用刻斐远嗌俸线m
            

            

            
            


            

            

            


            

            車(chē)?yán)遄釉鯓颖ｕr
            

            

            

            
車(chē)?yán)遄釉鯓颖ｕr

            

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