1.喜歡肥瘦相間的可選用五花肉，肥而不膩，但是我不愛吃肥的，所以買的前腿肉。
2.蒸肉粉是自制的，用普通大米和花椒、辣椒段炒黃略帶點(diǎn)胡了就可以，然后用機(jī)器打成粉末狀。自制的特別香，蒸出來(lái)肉的口感也好。買的蒸肉粉蒸出來(lái)不僅有點(diǎn)難吃，而且那顆粒太大太粗了，不好吃也不太香，因此大打折扣。