準(zhǔn)備一斤細(xì)的濕面條

鍋中燒水，待水開后下面條

面條煮好后，撈到提前準(zhǔn)備好的涼開水中過涼，撈出瀝干水分，拌入熟油，用風(fēng)扇吹涼

鍋中放少許油，放入花生米，小火慢炒，待花生酥脆后鏟出，用搟面杖搗碎

黃瓜切絲，胡蘿卜切絲，豇豆切段，水中焯熟

取一小盆，放入涼面，放入配菜，加入鹽，辣椒油，蒜末，生抽，白糖，雞精，花椒油，豆瓣醬一勺，熟芝麻，花生碎，拌勻即可

來張拌好的