藕夾
簡介：
1.餡兒可以略微咸一點，因為兩片藕一蒸味道會很淡；2.也可以把藕切成單片，在一塊藕面鋪上肉后，再放一塊藕(如夾漢堡狀)。3.因為是蒸藕，所以可以把藕切厚些。
藕夾 所需材料
- 蓮藕：1根
- 豬肉：300g
- 香菇：3朵
- 雞蛋：1個
- 油：適量
- 鹽：適量
- 料酒：0.5茶匙
- 生抽：1茶匙
- 蠔油：0.5茶匙
- 蔥：適量
- 小紅椒：適量
- 白糖：適量
- 生粉：適量
步驟詳解
1
香菇泡發(fā)洗凈，藕刨干凈，豬肉洗好。
2
把藕切成如圖狀，就是不完全切斷。
3
把香菇和豬肉一起剁餡，加入料酒、鹽、油、白糖、生抽、蠔油、生粉，雞蛋打進(jìn)去，一個方向使勁攪拌。然后，腌上10分鐘。
4
把拌好的餡夾進(jìn)藕里，如圖狀。
5
冷水上鍋，中火蒸15分鐘。
6
上桌。
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