香菇蒸雞翅
簡(jiǎn)介:
腌制雞翅的過(guò)程中,記得多翻幾次、好入味。沒(méi)有枸杞可用胡蘿卜取代(或省略)。
香菇蒸雞翅 所需材料
- 雞翅:10個(gè)
- 香菇:5個(gè)
- 枸杞:6至8顆
- 蠔油:1湯勺
- 生抽:1湯勺
- 料酒:半湯勺
- 白糖:半茶匙
- 胡椒粉:半茶匙
- 鹽:少許
- 姜:1小塊
- 蔥:2根
步驟詳解
1
香菇提前泡軟、去蒂洗凈,雞翅、姜、枸杞、蔥洗凈。
2
香菇切片、姜切絲、切蔥花。
3
枸杞用涼開(kāi)水泡著。
4
一個(gè)雞翅剁成兩半。
5
雞翅冷水下鍋煮開(kāi)、焯水。
6
撈出控干后,加入姜絲、蠔油、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、鹽。
7
拌均勻,腌制半小時(shí)以上。
8
香菇鋪在盤(pán)底。
9
腌制好的雞翅、連同腌制的調(diào)料一并倒入香菇上面。
10
水開(kāi)后,(大火)上鍋蒸15至20分鐘
11
端出,撒上枸杞、蔥花即食。
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