泡椒木耳
簡(jiǎn)介：
1、蓋完蓋子以后，中途可以用筷子翻一翻面，這樣味道更均勻一些。2、喜歡吃得更辣的可以添加泡椒的量。
泡椒木耳 所需材料
- （干）黑木耳：1把
- 泡椒：400克
- 芹菜：2根
- 姜：4片
- 小米椒：10個(gè)
- 老壇酸菜水：半碗
- 冰水：1大盆
- 蔥白：3根
- 胡蘿卜：4片
步驟詳解
1
干木耳用溫水浸泡開(kāi)。泡開(kāi)后用水沖洗干凈備用。
2
準(zhǔn)備的佐料。盤子里的菜洗干凈，胡蘿卜切成花形，芹菜切成3厘米的段，姜切片，老壇酸菜水半碗，蔥白切成3厘米的段，小米椒洗干凈這些佐料備用。
3
要把前期準(zhǔn)備工作做好。冰水一盆。
4
鍋里添加適量的水燒開(kāi)，放入洗干凈的木耳焯水2分鐘。
5
用漏勺瀝干水放入冰水里過(guò)涼。（約10—15分鐘左右）
6
取一個(gè)大一點(diǎn)的容器，木耳控干水分放入容器里，還有胡蘿卜。
7
這一步要放入老壇酸菜水，小米椒，芹菜，姜，蔥白，泡椒，蓋上蓋子兩小時(shí)后即可食用。
8
來(lái)一張成品圖。這道菜即簡(jiǎn)單吃起來(lái)又美味，看著是不是很有食欲膩，下飯，下酒都是不錯(cuò)的美食！
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