開水里加少許鹽，放入嫩豆腐泡5至10分鐘。

小米椒、蒜、蔥洗凈，皮蛋。

小米椒切結(jié)、蒜切粒、切蔥花，皮蛋切塊。(不好意思皮蛋這回切的丑了點哈)。

嫩豆腐撈出控干水，切小塊。

如圖放入嫩豆腐，擺上皮蛋。

取一凈碗，加入蒜粒、小米椒結(jié)、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、鹽、辣椒油調(diào)勻。

淋在豆腐和皮蛋上，再撒上蔥花。

拌勻即食，來一張封面圖。