蒸蛋糕
簡(jiǎn)介：
1.材料按照配比稱好
2.放在溫水中打發(fā)
3.打至慢慢滴落即可
4.刮刀一定要上下翻動(dòng)，切忌不要打圈，防止消泡
蒸蛋糕 所需材料
- 雞蛋：4個(gè)
- 面粉：150克
- 糖：50克
- 食用油：16克
- 泡打粉：2克
- 葡萄干：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好面粉，泡打粉，雞蛋，白砂糖，食用油，葡萄干，各自稱重
2
將雞蛋和糖放入無水無油的盆中，隔50度的水打發(fā)
3
用電動(dòng)打蛋器打至慢慢滴落即可
4
然后加入食用油，用刮刀上下翻動(dòng)
5
然后篩入面粉和泡打粉，用刮刀上下翻均勻，切勿打圈會(huì)消泡
6
然后放入適量的葡萄干，翻動(dòng)均勻
7
然后放入蛋撻磨具中，震一震弄平，在上面撒點(diǎn)葡萄干
8
上鍋蒸15分鐘，燜5分鐘
9
出鍋，好像沒有蓬松
10
裝盆
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