麻醬花卷
簡(jiǎn)介：
麻醬花卷 所需材料
- 面粉：300克
- 芝麻醬：20克
- 酵母：3克
- 溫水：1碗
- 香油：3克
- 椒鹽：3克
步驟詳解
1
300克面粉中加入3克酵母，用溫水和成光滑的面團(tuán)，放一旁發(fā)酵（夏天一個(gè)半小時(shí)左右）
2
發(fā)好的面團(tuán)取出，充分揉勻排氣
3
取一塊面團(tuán)，用搟面杖搟成片狀，上面均勻的刷一層香油
4
在刷一層芝麻醬（我刷的少點(diǎn)了，親可以多刷點(diǎn)醬好吃），上面均勻撒上椒鹽
5
從一邊卷起，封口。卷好后慢慢拉伸它，盡量弄細(xì)一些
6
用刀切成均勻的長(zhǎng)條，大概一巴掌長(zhǎng)
7
取一條，從中間切開
8
把兩頭向中間放，捏住后面如下圖所示
9
把花卷依次做好，醒發(fā)十分鐘
10
鍋中燒開水，放入花卷蒸二十分鐘，在燜三分鐘
11
出鍋擺盤，來一個(gè)嘗嘗，麻醬味好香
12
在來一張
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