雜交水稻和轉(zhuǎn)基因水稻的區(qū)別在于，雜交水稻是將不同的水稻品種進(jìn)行雜交，不同水稻品種之間的優(yōu)良性狀可以互補(bǔ)，而得到的具有雜交優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)物。轉(zhuǎn)基因水稻是對(duì)水稻物種基因進(jìn)行了干預(yù)，或?qū)氩煌锓N的基因，一般是采用了DNA重組技術(shù)，將外源基因弄進(jìn)了水稻的DNA中，會(huì)使水稻產(chǎn)生新的特性，導(dǎo)致物種基因?qū)嵸|(zhì)改變。

米糠，這個(gè)看似尋常的名字，實(shí)則蘊(yùn)藏著稻谷的精華與奧秘。那么，米糠究竟是什么呢？讓我們一起來(lái)揭開(kāi)它的神秘面紗。

紅曲米，中藥名。以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料，用紅曲霉菌發(fā)酵而成，為棕紅色或紫紅色米粒，為不規(guī)則形的顆粒，狀如碎米；外表棕紅色，質(zhì)脆。那么關(guān)于紅曲米的功效與作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我們就一起來(lái)看看吧！

大米，還稱稻米，是由稻谷經(jīng)過(guò)多道工序制成的，在世界上是僅次于小麥的主食谷物，大米作為中國(guó)人餐桌上最尋常的食物，家喻戶曉，人人皆知。接下來(lái)我們就一起去看看食用大米的好處。

糙米是稻谷脫殼后不加工或較少加工所獲得的全谷粒米，與白米相比，糙米較高程度地實(shí)現(xiàn)了稻谷的全營(yíng)養(yǎng)保留，通常被認(rèn)為是一種健康食品。但糙米仍然含有豐富的碳水化合物，那么糖尿病人能吃糙米嗎？今天我們就一起來(lái)看看吧！

糙米是稻谷脫殼后不加工或較少加工所獲得的全谷粒米 ，由米糠 、胚和胚乳三大部分組成 。 與白米相比，糙米較高程度地實(shí)現(xiàn)了稻谷的全營(yíng)養(yǎng)保留 。那么關(guān)于糙米的功效與作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我們就一起來(lái)看看吧！

大米粥是經(jīng)常食用的家常飯，特別是早餐。大米由稻子的子實(shí)脫殼而成，稻米中氨基酸的組成比較全，蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，易于消化吸收，無(wú)論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。具有補(bǔ)脾和胃、緩解皮膚干燥、預(yù)防腳氣病等功效。

在《本草綱目》中，李時(shí)珍曾記載：“糙米可補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃”。作為一種未經(jīng)過(guò)精加工的稻米，糙米近年來(lái)因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的健康益處而備受關(guān)注。編編今天就帶大家討論一下糙米到底有何種功效。

米飯，又稱白飯，或簡(jiǎn)稱飯，是一種把稻米與水煮成的食物，主要成分為淀粉。米飯是中國(guó)、日本和韓國(guó)等東亞地區(qū)最主要的糧食，不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的。那么關(guān)于米飯的功效與作用、禁忌和食用方法，今天我們就一起來(lái)看看吧！

日本大米是最地道的壽司。注意不能用純糯米制作壽司，而且在烹調(diào)過(guò)程中，也不能放過(guò)多的水，否則會(huì)讓壽司變得粘稠，從而影響味道。也可以使用東北稻米。制作壽司的大米最大的特色就是其顆粒飽滿，煮出來(lái)的米飯有很好的彈性和粘稠感，如果是自己在家做壽司，也可以用粳米和糯米來(lái)搭配。