一般情況下，腦梗塞患者可以食用阿膠，但是需要注意適量。具體分析如下：

　　阿膠是一種中藥，主要由驢皮熬制而成，具有補(bǔ)血滋陰、潤(rùn)燥止血的功效。其中含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)體質(zhì)虛弱、貧血的患者，適量服用阿膠可以糾正貧血，改善體質(zhì)。如果患者沒有高血糖或糖尿病等代謝性疾病，適量食用阿膠較為安全。如果腦梗塞患者伴有貧血癥狀，可以適量服用阿膠。阿膠的補(bǔ)血作用可以改善貧血狀態(tài)，從而緩解因貧血導(dǎo)致的腦乏氧狀態(tài)。但同樣需要注意，阿膠的攝入量不宜過多，以免產(chǎn)生不良影響。

　　為避免對(duì)身體造成不必要的損傷，建議咨詢專業(yè)醫(yī)生的意見。生活中，應(yīng)多食用新鮮的蔬菜和水果，這有助于調(diào)節(jié)膽固醇代謝，防止動(dòng)脈硬化。