白灼大蝦
簡介:
1.蝦洗凈后用牙簽在蝦背處,將腥線挑出。
2.煮蝦時(shí)放點(diǎn)花椒??稍鱿恪?br/>3.調(diào)汁時(shí)姜最好用汁,口感更好。
白灼大蝦 所需材料
- 大蝦:500克
- 蔥姜:適量
- 生抽:2勺
- 料酒:2勺
- 蒸魚豉油:2勺
- 香醋:1勺
- 白糖:1勺
- 花椒粒:3克
- 鹽:1勺
步驟詳解
1
大蝦洗凈去須、腥線,蔥切段,姜切片。
2
取一小碗,將一半姜片用壓蒜器壓成汁入碗。
3
碗中加白糖、生抽、料酒、蒸魚豉油、香醋調(diào)成碗汁。
4
坐鍋加水、蔥段、姜片、花椒粒大火燒開后,繼續(xù)再燒2分鐘。
5
將蝦下入鍋中,大火燒開后關(guān)火,讓蝦在鍋中靜泡2分鐘,撈出放入清水中,再換一次水后即可擺盤。
6
美味鮮嫩的白灼蝦來啦,開吃!
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