蒸槐花
簡介：
根據(jù)槐花的老嫩程度，蒸的時(shí)間掌握在7-10分鐘左右。洗干凈的槐花一定要擠干凈水分，不然面放進(jìn)去就會(huì)成為一個(gè)團(tuán)不會(huì)均勻的粘上了。蒸的時(shí)候一定要用蒸布防粘。還可以根據(jù)自己的喜好自做辣椒油來拌吃。
蒸槐花 所需材料
- 槐花：200克
- 面粉：50克
- 色拉油：20克
- 鹽：少許
- 五香面：少許
- 蒜瓣：5個(gè)
- 醋：適量
- 生抽：適量
- 芝麻香油：適量
步驟詳解
1
冷凍的新鮮槐花室溫解凍
2
清水多淘洗幾遍，洗干凈擠去水分
3
加入色拉油拌勻
4
加入鹽和五香粉
5
加入面粉
6
攪拌均勻，確保面粉被槐花粘上
7
蒸鍋放水，燒開后將槐花放入蒸布上放入鍋內(nèi)，大火七八分鐘就好。
8
將蒜瓣放蒜窩壓碎，加入醋生抽芝麻香油調(diào)成酸汁
9
將蒸好的槐花倒入盤內(nèi)
10
將蒜汁倒入盤內(nèi)
11
調(diào)制均勻就可食用了。非常好吃。
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