語(yǔ)音內(nèi)容：

有些地方把醪糟或者是甜酒稱為酒糟。酒糟是一種淀粉發(fā)酵分解后生成葡萄糖，葡萄糖再進(jìn)一步酵解為酒精和醋酸，因此有酸甜的口感。大米經(jīng)過(guò)發(fā)酵后口感更好，刺激食欲，各種營(yíng)養(yǎng)更容易消化吸收，適合體弱多病的人。酒糟雖然有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是不宜經(jīng)常吃，因?yàn)楫吘购芯凭菀桩a(chǎn)生酒精過(guò)敏或者醉酒的情況，另外酒糟中的糖升血糖比較快，對(duì)肥胖，糖尿病，高血壓的人并不適宜。