,清蒸鱸魚(yú)
簡(jiǎn)介：
清蒸魚(yú)主料為各類(lèi)魚(yú)，屬家常菜。做法以清蒸為主，口味咸鮮。清蒸魚(yú)魚(yú)形完整，魚(yú)肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇。根據(jù)各類(lèi)魚(yú)的不同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所不同。
,清蒸鱸魚(yú) 所需材料
- 鱸魚(yú)：580g
- 姜絲：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 油：適量
- 蔥：適量
步驟詳解
1
將魚(yú)去鱗，然后破開(kāi)肚子把內(nèi)臟去掉，洗凈，在將魚(yú)身體兩邊劃上幾刀，方便入味。
2
將蔥切成段，蒜切成片，姜切成絲，辣椒切成一小粒一小粒的。
3
將蔥、姜絲、辣椒粒放在魚(yú)身上，可以根據(jù)個(gè)人的審美觀來(lái)進(jìn)行擺放。
4
在魚(yú)身上倒入料酒（料酒的作用是給魚(yú)去腥味。）
5
我們?cè)阱亙?nèi)把水燒開(kāi)，然后將魚(yú)放在蒸籠上，大約蒸8-10分鐘即可。
6
在鍋內(nèi)倒入少量油，開(kāi)中火燒熱，然后加入生抽、放點(diǎn)蔥段和姜過(guò)一下油即可。
7
魚(yú)蒸熟后，將魚(yú)拿出倒掉蒸出的水分，在把事先調(diào)好的調(diào)味料淋在魚(yú)背上即可食用了。
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