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            紅燒冬瓜

            簡介:

            紅燒冬瓜是一道漢族名菜,屬于浙菜系。此菜味鮮咸,色澤紅亮,冬瓜軟爛,香鮮味美。有多種做法,并且有豐富的營養(yǎng)價值。

            紅燒冬瓜 所需材料
            • 冬瓜:500克
            • 姜:10克
            • 香菜:10克
            • 味精:5克
            • 蔥:10克
            • 蒜:10克
            • 鹽:10克
            • 雞粉:10克
            • 大料:2顆
            • 老抽:5克
            • 白糖:5克
            • 料酒:10克
            • 蠔油:10克
            • 淀粉:5克
            步驟詳解
            1
            將冬瓜洗凈去皮去瓤,頂?shù)肚谐?厘米的薄片,裝盤備用。
            2
            蔥、姜、蒜切片;香菜切段。
            3
            將冬瓜焯水瀝干,放入器皿中備用。
            4
            倒入適量的油,熱鍋下油將大料爆香
            5
            再加入蔥姜蒜、蠔油、料酒煸香。
            6
            放入冬瓜翻炒,然后加入鹽、味精、白糖
            7
            加入雞粉、老抽和清水,轉(zhuǎn)中火燒2分鐘。
            8
            最后用水淀粉勾芡,大火翻炒出鍋,撒上香菜即食。
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