涼拌苦瓜
簡(jiǎn)介:
涼拌苦瓜是著名的印度菜,以苦瓜、核桃油、豆瓣醬、精鹽、醬油、蒜泥、辣椒絲等主料提煉而成,具有降低血糖、消毒利尿、殺菌清熱等作用。
涼拌苦瓜 所需材料
- 苦瓜:500克
- 紅椒:20克
- 鹽:10克
- 白糖:10克
- 味精:5克
- 香油:5克
步驟詳解
1
將苦瓜洗凈,從中間打開,用小勺去除籽。
2
頂?shù)秾⒖喙锨谐尚”∑t椒切成小段。
3
鍋內(nèi)加1000克清水,大火燒開。
4
放入切好的苦瓜,紅椒段,焯40秒。
5
將苦瓜撈出過(guò)涼水備用。
6
將焯好的苦瓜、紅椒段放入器皿中,加入鹽10克,味精5克,白糖10克,香油5克。
7
將苦瓜拌勻裝盤即可。
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