三色玉米
簡介：
此道菜包含有紅、黃、綠色之多種營養(yǎng)成分，是餐桌上甚好的一道菜。用少許水淀粉勾芡，使菜收干(以看不出有黏度為宜)，再加上松子出菜，即為松子玉米。此道菜以四色原則配菜，富含各類營養(yǎng)且變化無窮。
三色玉米 所需材料
- 玉米粒：500克
- 胡蘿卜：20克
- 黃瓜：10克
- 蔥姜蒜：40克
- 胡椒粉：5克
- 白糖：20克
- 料酒：10克
- 淀粉：10克
步驟詳解
1
鍋內(nèi)加清水，燒開，將玉米500克焯水備用。
2
將胡蘿卜洗凈切成玉米粒大小的丁，黃瓜洗凈切成玉米粒大小的丁。
3
將胡蘿卜丁和黃瓜丁均焯水備用。
4
鍋內(nèi)下油，大火將油燒至7成熱，即油面有青煙大量上升時，下蔥姜蒜爆香。
5
加入焯好的玉米粒500克，胡蘿卜丁20克，黃瓜丁10克。
6
放入鹽10克，白糖20克，胡椒粉5克，料酒10克，大火翻炒2分鐘，然后用水淀粉10克勾芡，轉(zhuǎn)中火翻炒均勻即可出鍋。
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