番茄菜花
簡(jiǎn)介：
番茄菜花，以菜花和番茄為制作主料，口味屬于酸甜味。有延緩衰老、高脂血癥等功效。
番茄菜花 所需材料
- 白菜花：500克
- 西紅柿：100克
- 番茄醬：20克
- 蔥：10克
- 姜：10克
- 蒜：10克
- 鹽：10克
- 老抽：5克
- 味精：10克
- 白糖：15克
- 料酒：10克
- 淀粉：10克
- 雞粉：10克
步驟詳解
1
白菜花洗凈，掰成小塊。西紅柿洗凈，切成滾刀塊。
2
蔥切沫，姜切沫，蒜切沫。
3
將淀粉10克，加少許清水調(diào)勻備用。
4
鍋中加清水，大火燒開(kāi)，將掰好的菜花焯熟，控水備用。
5
鍋內(nèi)下15克色拉油，大火燒至7成熱，下蔥姜蒜沫各10克，西紅柿100克。
6
爆香后，下番茄醬20克，料酒10克，翻炒。
7
然后下焯好的菜花，加鹽10克，味精10克，白糖15克，老抽5克，雞粉5克，大火翻炒。
8
加清水10克，用水淀粉勾芡，大火翻炒片刻，出鍋裝盤。
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