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豆腐燜茄子

簡(jiǎn)介：

豆腐燜茄子是一道超級(jí)美味的家常菜，味道很棒，營(yíng)養(yǎng)很高，豆腐和茄子都具有美容功效，很適合愛(ài)美的女士食用。

豆腐燜茄子所需材料

豆腐：300克
茄子：300克
五花肉：25克
蔥：10克
姜：10克
蒜：10克
尖椒：15克
紅椒：15克
鹽：10克
味精：5克
白糖：5克
耗油：15克
大料：2顆
老抽：5克
胡椒粉：5克
雞粉：10克
料酒：10克
淀粉：5克

步驟詳解

1

將茄子去皮切成片，然后改刀抹成小塊，裝盤(pán)備用。

2

豆腐從中間切開(kāi)，然后頂?shù)肚谐?厘米厚的薄片備用。

3

五花肉洗凈頂?shù)肚衅?/div>

4

蔥、姜、蒜切沫；尖椒、紅椒切成菱形片。

5

熱鍋下油大火燒至六七成熱，放入豆腐拉下油撈出備用。

6

然后放入茄子塊中火炸透，撈出備用。

7

熱鍋下油放入大料爆香，加入五花肉煸炒。

8

加入蔥姜蒜、蠔油、老抽煸香/加入料酒、清水。

9

倒入豆腐、茄塊、鹽、味精、白糖、雞粉和胡椒粉燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火，蓋蓋兒燜5分鐘。

10

用水淀粉勾芡，放入尖椒和紅椒蓋蓋兒燜1分鐘。

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