土豆燒肉
簡介：
土豆燒肉是浙江菜系中最傳統(tǒng)的一道家常菜，主要食材為牛肉、土豆。土豆燒肉的做法是把牛肉和土豆加上紅辣椒和其他調料在小陶罐子燒得爛爛的，汁水濃濃的，色澤醬紅，味道醇香，營養(yǎng)豐富。
土豆燒肉 所需材料
- 土豆：2個
- 五花肉：適量
- 蔥：2根
- 蒜：3瓣
- 白糖：適量
- 干辣椒：適量
- 八角：適量
- 姜：適量
步驟詳解
1
姜切片，蔥切段，蒜切片。
2
五花肉切一厘米厚的塊，土豆切成塊。
3
五花肉放入冷水中加少量的姜片和蔥段，煮沸。
4
將肉撈出用冷水沖洗一次，瀝干。
5
炒鍋里放少量的油，燒熱。
6
下五花肉小火煎至出油，盛出備用。
7
煎好的五花肉倒入砂鍋，加料酒，生抽，老抽，適量的水。
8
放入鹽，蔥段，姜片，干辣椒，八角，蒜片。
9
煮至沸騰，轉小火燉50分鐘。
10
加土豆，再煮15分鐘。
11
裝盤。
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