木須肉
簡介：
木須肉北京菜、東北菜，號稱“肉蛋同炒，不成功便成仁”的北方家常菜經(jīng)典，南方很少見或口味原料很不同。主要原料，豬瘦肉，雞蛋，干木耳，黃瓜，油菜。此菜含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。油菜富含維生素A，木耳含豐富的鈣，磷常食有益于健康。
木須肉 所需材料
- 里脊肉：適量
- 黃瓜：適量
- 胡蘿卜：適量
- 木耳：適量
- 雞蛋：3個
- 蔥：適量
- 鹽：適量
- 味精：適量
- 雞精：適量
- 水淀粉：適量
- 料酒：適量
- 色拉油：適量
步驟詳解
1
里脊切片。
2
肉放入碗中，加入鹽，料酒，水淀粉。
3
用手往一個方向攪勻。
4
黃瓜切片。
5
胡蘿卜切片。
6
蔥切蔥花。
7
雞蛋打入碗中，順著一個方向攪散。
8
熱鍋內(nèi)加入底油。
9
待油溫4成熱的時候加入肉片，翻炒。
10
肉片變白時加入輔料，翻炒。裝盤備用。
11
鍋內(nèi)倒油加熱加入雞蛋。
12
不斷翻炒雞蛋。
13
雞蛋凝固后倒入輔料，蔥花，翻炒。
14
加入鹽，味精，雞精。
15
最后加入淀粉，翻炒，掂鍋炒勻，關(guān)火，出鍋。
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