羊肉湯
簡介：
羊肉湯主要將羊骨頭（筒子骨）一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。吃羊肉湯可配上一個由花椒面、辣椒面、食用鹽、味精等調(diào)和的調(diào)料。羊肉含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種營養(yǎng)成分，具有化滯、健腺益氣、溫補腎陽等功效。
羊肉湯 所需材料
- 羊肉：1斤
- 蔥：少許
- 姜：少許
- 白胡椒粉：少許
- 鹽：少許
步驟詳解
1
羊肉冷水入鍋，燒開，去除浮沫，撈出。
2
撈出的羊肉用水沖洗干凈。
3
蔥切成段。
4
姜切片。
5
羊肉，蔥段，姜片入鍋。
6
大火燒開，放少許鹽，白胡椒粉。
7
撇去浮沫，小火燉3個小時即可出鍋。
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