香椿炒雞蛋
簡介：
香椿炒雞蛋是一種適合春季食用的菜，屬于山西菜系，主要原料有香椿、雞蛋等，味道香辣鮮美，具有滋補的功效。
香椿炒雞蛋 所需材料
- 香椿：適量
- 雞蛋：2個
- 鹽：適量
- 味精：適量
- 白糖：適量
- 油：適量
- 白醋：適量
- 黃酒：適量
步驟詳解
1
香椿焯燙，撈出瀝水。
2
過冷水。
3
直刀切碎。
4
香椿倒入雞蛋。
5
加鹽，白糖，味精，白醋，料酒。
6
攪拌均勻。
7
鍋燒熱至七成熱，倒入油，晾鍋，使雞蛋不粘鍋，倒入雞蛋香椿。
8
大火翻炒，關(guān)火裝盤。
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