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免費(fèi)問(wèn)醫(yī)生

            


            

            


            

            


            

            

            

            
當(dāng)前位置：
彩牛健康 >
家常菜 >
醬油炒飯

            

            

            醬油炒飯
            

            

            

            

            

            
簡(jiǎn)介：
            醬油炒飯是一道家常主食，主要食材是米飯（冷飯更佳），配以肉餡和醬油調(diào)味調(diào)色，將米飯拌入醬油與少量豬油，翻炒一下即可。
            

            

            

            

            醬油炒飯 所需材料
            

            

              

            • 蝦仁：適量
              • 

            • 鹽：適量
              • 

            • 雞蛋：2個(gè)
              • 

            • 淀粉：適量
              • 

            • 圓白菜：適量
              • 

            • 蛋黃醬：適量
              • 

            • 白胡椒粉：適量
              • 

            • 蔥花：適量
              • 

            • 米飯：適量
              • 

            • 醬油：適量
              • 

            

            

            步驟詳解
            

            

            

            

            
1


            

            處理好的蝦仁開(kāi)背。
            

            

            

            

            

            
2


            

            蝦仁里加鹽，蛋清，淀粉。
            

            

            

            

            

            
3


            

            用手抓勻，腌制10分鐘。
            

            

            

            

            

            
4


            

            圓白菜撕成適口大小。
            

            

            

            

            

            
5


            

            取2個(gè)雞蛋打散，加入一勺蛋黃醬攪勻。
            

            

            

            

            

            
6


            

            鍋里倒適量的油燒熱。
            

            

            

            

            

            
7


            

            倒入蛋液快速炒至凝固，翻炒。
            

            

            

            

            

            
8


            

            鍋內(nèi)余油繼續(xù)燒熱后，將蝦仁滑炒至變色，撈出備用。
            

            

            

            

            

            
9


            

            開(kāi)中火，倒入米飯炒散。加鹽，白胡椒粉，蔥花翻炒勻。
            

            

            

            

            

            
10


            

            用鍋鏟在鍋邊緣撥出一個(gè)小角，倒入日式醬油，待醬油變得黏稠后拌入米飯。
            

            

            

            

            

            
11


            

            翻炒直至顏色均勻。
            

            

            

            

            

            
12


            

            加入炒好的雞蛋，蝦仁繼續(xù)翻炒。
            

            

            

            

            

            
13


            

            放圓白菜炒勻，就可以出鍋了，
            

            

            

            

            

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