上湯娃娃菜是一款家常菜，主要食材是娃娃菜，主要烹飪工藝是煮，而后以濃湯調(diào)制而成。成品香濃、味鮮、口感濃郁。這個菜在飯店里作為素菜的出鏡率也很高，因為口感鮮嫩清甜，雖清淡但絕不失鮮美。