椒鹽魚排
簡介：
魚排可以做成簡單美味的椒鹽魚排，并且與之搭配的干碟可以根據(jù)個人口味自制。香酥可口的椒鹽魚排搭配香辣的干碟，實在是美味！
椒鹽魚排 所需材料
- 花鰱魚排：500克
- 料酒：10毫升
- 鹽：1小撮
- 淀粉：100克
- 食用油：適量
- 辣椒：適量
- 花椒：適量
步驟詳解
1
魚排順著魚刺切成3厘米左右的魚塊，放入碗中。
2
加料酒和鹽拌勻，再加入淀粉。
3
均勻裹在魚排上，淀粉要放多一點，以成掛糊狀態(tài)，腌制15分鐘。
4
將干辣椒放入鍋中炒至焦香。
5
花椒放入鍋中炒至焦香。
6
搗碎干辣椒。
7
搗碎花椒。
8
然后根據(jù)個人口味，加熟芝麻、食鹽混合，攪拌均勻，備用。
9
鍋中倒油燒至起煙翻滾。
10
將魚排逐一放入鍋中，一直炸到金黃色。
11
翻面。
12
炸到金黃色撈出，瀝干油，裝盤。
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