金沙玉米
簡介：
金沙玉米是一道四川的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于川菜。是重慶人夜宵常吃的菜。由玉米、咸蛋黃等炒制而成。常常被用來當做下酒菜。
金沙玉米 所需材料
- 玉米：適量
- 咸蛋黃：2個
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 白糖：適量
- 生粉：適量
- 雞蛋黃：適量
- 色拉油：適量
步驟詳解
1
將咸蛋黃碾碎。
2
玉米放入鹽，雞精，雞蛋黃。
3
拌勻。
4
加生粉攪拌均勻。
5
過濾掉蛋黃，生粉。
6
鍋內放入適量底油，油溫6成熱時倒入玉米粒，翻炒。
7
兩分鐘后倒出玉米，鍋內放少許油，加咸蛋黃翻炒。
8
咸蛋黃炒香后放入白糖。
9
放入玉米粒翻炒均勻后，關火裝盤。
10
成品圖。
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