干燒小黃魚
簡介：
干燒小黃魚 所需材料
- 小黃魚：6條
- 冬筍：半個
- 香菇：一朵
- 五花肉：適量
- 青紅椒：適量
- 蔥姜蒜：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 白糖：適量
- 白胡椒粉：適量
- 生粉：適量
- 辣椒粉：適量
- 辣椒油：適量
- 料酒：適量
- 白醋：適量
- 色拉油：適量
步驟詳解
1
把魚表面的水分擦干。
2
將魚改花刀。
3
將魚拍上生粉。
4
冬筍，香菇，五花肉切丁。
5
青紅尖椒切小段。
6
蔥切段，蒜切成末。
7
鍋內(nèi)加適量油，燒至5成熱，下入小黃魚。
8
大火炸至1分鐘，表面金黃定型后撈出。
9
鍋內(nèi)放少許底油，放入姜丁，五花肉丁，爆香。
10
五花肉炒出油后，放入香菇，冬筍翻炒。
11
放入辣椒粉，料酒，適量水。
12
放入小黃魚，湯開后，大火燒三分鐘。
13
加入鹽，雞精，白糖，白醋，大火收汁。
14
最后放入蒜末，蔥段，青紅椒段，少許胡椒粉，辣椒油，大火收汁后，關(guān)火裝盤。
15
成品圖。
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