鮮蝦羊肉砂鍋
簡介：
鮮蝦羊肉砂鍋 所需材料
- 蝦：5只
- 羊肉：500g
- 姜：一塊
- 蔥：一根
- 花椒：10粒
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：少許
- 香菜：1把
步驟詳解
1
羊肉處理干凈后切成三四厘米的塊，剪掉蝦須，剔除蝦線。
2
生姜切片，蔥切成寸段。
3
起油鍋，中火，放入蝦每面煎10-20秒，煎香后盛出放入冰箱待用。
4
倒入羊肉，煎到肉的表面上色，再倒入蔥段，姜片，10粒花椒，稍微煸炒一下，出香味后倒入料酒。倒入適量水，小煮一下。
5
將羊肉連湯帶肉一起倒入砂鍋里，大火煮開，用勺子將表面的浮沫去掉。蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮大概40分鐘。
6
白蘿卜去皮切小塊。
7
羊肉煮40分鐘后，將蔥撈出來。
8
切好的白蘿卜放入砂鍋里。大火煮開，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉煮半個(gè)小時(shí)至蘿卜煮軟。
9
放入煎過的蝦，加入適量鹽，煮2-3分鐘。
10
蝦熟后關(guān)火，撒上少許白胡椒粉，和一小把香菜碎即可。
11
成品圖。
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