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 常用工具

免費(fèi)問醫(yī)生

            


            

            


            

            


            

            

            

            
當(dāng)前位置：
彩牛健康 >
家常菜 >
毛蟹年糕

            

            

            毛蟹年糕
            

            

            

            

            

            
簡介：
            

            

            

            

            毛蟹年糕 所需材料
            

            

              

            • 螃蟹：3只
              • 

            • 年糕：適量
              • 

            • 生粉：適量
              • 

            • 姜片：適量
              • 

            • 生抽：適量
              • 

            • 糖：適量
              • 

            • 老抽：適量
              • 

            

            

            步驟詳解
            

            

            

            

            
1


            

            把已經(jīng)洗干凈的螃蟹去除臍部，對半切開。
            

            

            

            

            

            
2


            

            均勻沾上生粉，來包裹住蟹黃。
            

            

            

            

            

            
3


            

            熱鍋起油。
            

            

            

            

            

            
4


            

            保持80度左右，煎螃蟹，注意要立放。
            

            

            

            

            

            
5


            

            兩面蟹身都煎至金黃色后，取出瀝干油分。
            

            

            

            

            

            
6


            

            另起油鍋，放姜片煸炒一下。
            

            

            

            

            

            
7


            

            撈出姜片，放入螃蟹翻炒一下。
            

            

            

            

            

            
8


            

            倒適量的生抽和水。調(diào)中火后，再加糖和老抽來調(diào)味。
            

            

            

            

            

            
9


            

            翻炒均勻，加蓋燜煮一分鐘。
            

            

            

            

            

            
10


            

            放入年糕，翻炒勻。
            

            

            

            

            

            
11


            

            加一些水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮兩分鐘。
            

            

            

            

            

            
12


            

            持續(xù)翻炒，等年糕上色后，大火收汁，就可以出鍋了。
            

            

            

            

            

            
13


            

            成品圖。
            

            

            

            

            

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