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當(dāng)前位置：
彩牛健康 >
家常菜 >
六月黃毛豆蒸肉餅

            

            

            六月黃毛豆蒸肉餅
            

            

            

            

            

            
簡介：
            六月黃指的是農(nóng)歷六月過后，還未完全成熟的螃蟹，體內(nèi)有流脂型的膏黃，可謂是當(dāng)季最鮮，將其與肉餅、毛豆一起蒸，連湯汁都鮮爆了!
            

            

            

            

            六月黃毛豆蒸肉餅 所需材料
            

            

              

            • 蔥：適量
              • 

            • 姜：適量
              • 

            • 胡椒粉：適量
              • 

            • 鹽：適量
              • 

            • 糖：適量
              • 

            • 料酒：適量
              • 

            • 生抽：適量
              • 

            • 蔥花：適量
              • 

            • 肉糜：200g
              • 

            • 蟹：2只
              • 

            • 毛豆：50g
              • 

            

            

            步驟詳解
            

            

            

            

            
1


            

            選三分肥七分瘦的肉糜，加鹽，糖，胡椒粉，料酒，生抽。
            

            

            

            

            

            
2


            

            淋幾勺蔥姜水，攪拌均勻。
            

            

            

            

            

            
3


            

            在肉糜淋少許油，覆上保鮮膜，冷藏一會兒。
            

            

            

            

            

            
4


            

            選剝好的嫩毛豆，入沸水焯一分鐘后撈出。
            

            

            

            

            

            
5


            

            將毛豆放入肉糜，攪拌均勻。
            

            

            

            

            

            
6


            

            取洗凈的六月黃去臍蓋。
            

            

            

            

            

            
7


            

            對半切開。
            

            

            

            

            

            
8


            

            將蟹直接立放在肉糜上，放的時候，注意將蟹切開的部門與肉糜接觸。
            

            

            

            

            

            
9


            

            等蒸鍋里的水沸后，放進鍋里，用大火蒸20分鐘左右，出鍋后撒一點蔥花，淋少許滾油即可。
            

            

            

            

            

            
10


            

            成品圖。
            

            

            

            

            

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