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醋溜白菜里脊肉

簡介：

醋溜白菜里脊肉是一道很家常的菜,加入里脊肉片,會讓這道菜的香味更濃郁,而適當(dāng)加入花椒和辣椒調(diào)味,會增加口感的豐富性,非常下飯

醋溜白菜里脊肉所需材料

花椒：適量
淀粉：適量
香醋：適量
老抽：適量
生抽：適量
干辣椒：適量
鮮辣椒：適量
白菜：半顆
里脊肉：250g

步驟詳解

1

新鮮里脊肉切片。

2

洗凈瀝干的大白菜斜切成片。菜梗菜葉分開放。

3

調(diào)味用的干辣椒，新鮮辣椒切成段。

4

碗里加1茶匙淀粉，適量香醋，老抽，生抽，調(diào)和成醬汁備用。

5

熱鍋起油，下鮮辣椒和干辣椒爆香，倒入里脊肉煸炒。

6

加少許老抽上色，接著放花椒提香。

7

下白菜梗翻炒至稍軟，再下菜葉炒至斷生。

8

最后將準(zhǔn)備好的醬汁調(diào)勻，倒入鍋中，繼續(xù)翻炒至白菜均勻裹上醬汁，就可以關(guān)火裝盤了。

9

成品圖。

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