麻辣烤魚(yú)
簡(jiǎn)介：
鯽魚(yú)能利水消腫、益氣健脾，解毒，下乳。適用于脾胃虛弱，少食乏力，嘔吐或腹瀉；脾虛水腫，小便不利；氣血虛弱，乳汁不通；便血，痔瘡出血，臃腫，潰瘍等。 今天做了烤鯽魚(yú)、吃起來(lái)麻辣鮮香、美味誘人哦！
麻辣烤魚(yú) 所需材料
- 姜粉：適量
- 花生米：適量
- 香菜：適量
- 蒜粉：適量
- 孜然粉：適量
- 五香粉：適量
- 椒鹽：適量
- 油：適量
- 鹽：適量
- 干辣椒：適量
- 花椒：適量
- 番茄片：適量
- 蒜末：適量
- 洋蔥：適量
- 姜末：適量
- 豆豉：適量
- 豆瓣醬：適量
- 鯽魚(yú)：1條
- 土豆片：適量
- 藕片：適量
- 花菜：適量
- 萵筍塊：適量
步驟詳解
1
在開(kāi)好背的魚(yú)身上斜劃幾刀，方便入味。魚(yú)身控干后，進(jìn)行腌制。
2
將適量的姜粉，蒜粉，孜然粉，五香粉，椒鹽和油一起混合均勻。
3
將料汁刷在魚(yú)身里外，腌制兩個(gè)小時(shí)。
4
鐵鍋里放少許油，將番茄片平鋪在鍋底。
5
放上魚(yú)，放入預(yù)熱到200度的烤箱，烤約10分鐘。
6
熱鍋起油，油熱后放入蒜末，洋蔥，姜末一起爆香。
7
再加花椒，干辣椒。
8
加豆豉，豆瓣醬，炒香。
9
翻炒出香味。
10
倒入適量水煮至沸騰，加鹽調(diào)味。
11
然后放入切好的配菜，土豆片，藕片，花菜，萵筍塊，稍稍煮一會(huì)兒。
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將煮好的配菜放入烤魚(yú)鍋中，烤箱溫度升到220度，再烤10分鐘左右就做好了。
13
烤箱溫度升到220度，再烤10分鐘左右就做好了。
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可以根據(jù)喜好加入香菜，撒上油炸花生米。就可以吃了。
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成品圖。
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