蒜臺燒土豆條的主要原料：蒜臺、土豆、胡蘿卜、香油、料油、水淀粉、精鹽、味精。

土豆先切片，再切條。

胡蘿卜切成條。

蒜臺切段。

將鍋中水燒開，蒜臺和胡蘿卜下入鍋中，焯至斷生撈出。

鍋內(nèi)放入適量色拉油，油溫5成熱時(shí)倒入土豆條，炸至金黃色時(shí)撈出。

碗里加半勺水，加少許鹽，味精，加1勺水淀粉。

攪拌均勻。

鍋內(nèi)留少許油，加入姜蒜，倒入土豆蒜臺。

加入料汁，不斷翻炒。

加入料油，香油。

翻炒勻后關(guān)火裝盤。