豆角燜面條
簡介：
豆角燜面算是比較北方的家庭主食。
豆角燜面條 所需材料
- 豆角：適量
- 面條：適量
- 豬肉：適量
- 老抽：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 蔥末：適量
- 花椒：適量
- 蒜末：適量
- 八角：適量
步驟詳解
1
首先面條用花生油抓勻，防止粘連。
2
把豆角洗干凈去掉絲，掰成兩節(jié)。
3
下鍋煸炒，炒至深綠色、比較軟塌時，盛出備用。
4
鍋底留油，下豬肉絲，翻炒至顏色變白。
5
下蔥末，花椒，蒜末，八角炒香。
6
再放入豆角翻炒。
7
沿鍋邊噴入生抽，炒勻，再加些老抽和鹽調(diào)味。炒出菜香就可以了。
8
加入水，水的量剛好與豆角持平。
9
將面條捋順，平攤在上面，不要粘到鍋，
10
蓋上鍋蓋燜煮。等湯沸騰后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燜10-15分鐘。
11
食材八成熟時，再加適量鹽，用筷子將面條上下層翻一下，湯汁的量為原來的三分之一差不多就可以出鍋了。
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